Ex-avocat15 ans de barreau
Entrepreneurtraiteur, hôtellerie, podcasts
Builder IAEntraînement d’IA sur des gros volumes de data juridique
Nous avons téléchargé toute la doctrine fiscale française (49 000 fichiers et 5 millions de pages), et nous travaillons à son retraitement pour qu’une machine réponde comme un fiscaliste. Sujet en cours : rendre les RAG juridiques fiables (index vectoriel, mixte, graphe), l’application de la loi dans le temps, et remplacer les hallucinations sur les chiffres par des applications déterministes. En partenariat avec un cabinet d’avocats ; les détails sont réservés aux invités.
Un traiteur pour les mariages, les entreprises et les réceptions privées, jusqu’à 250 couverts par service. Une maison d’hôtes dans un hôtel particulier bordelais, et des week-ends « Du boulot au tablier ».
Construction d’une maison neuve à 100 m de la plage, dont tout le second œuvre a été réalisé en autoconstruction.
Estimez le budget d’un cocktail, d’un dîner ou d’un mariage à Bordeaux selon le nombre d’invités et le service.
→ Ouvrir le simulateurILC, ILAT, ICC à jour de l’INSEE : indexation sur 12 ans, clause tunnel, révision triennale et loyer plafonné. Sans IA, rien n’est envoyé à un serveur.
→ Ouvrir le simulateurEntraînement d’une IA sur toute la doctrine fiscale française : 49 000 fichiers et 5 millions de pages, en partenariat avec un cabinet d’avocats. Création de simulateurs juridiques en accès libre, dont l’indexation des baux commerciaux.
Création d’un boutique hôtel dans un hôtel particulier bordelais, d’une activité de traiteur (mariages, corporate, réceptions privées) et de séminaires. Clients : Château Lafleur, pour la réception des chefs sommeliers de tables trois étoiles, L’Oréal, le Conseil départemental de la Gironde, des armateurs de yachts. Certification HACCP (HySeQua).
Bénévole en cuisine pour 150 à 250 couverts par service au plus grand restaurant solidaire de France. J’ai participé à doubler sa fréquentation.
Après La Barre, mon premier podcast, plus de 10 000 écoutes par épisode, réalisation et animation de Gens de Mer, podcast sur la protection des océans du Chasse-Marée (groupe Ouest-France).
Publication de La Bible de la Cuisine à Bord en 2019, puis de Gastronomie Nomade en 2023.
Navigation hauturière : plusieurs transatlantiques aller et retour, et plus de 20 000 milles nautiques parcourus.
Inscrit auprès de la Solicitors Regulation Authority (SRA), pour accompagner l’activité londonienne du cabinet 1862.
Centre de Médiation et d’Arbitrage de Paris.
Médiations civiles, commerciales et institutionnelles. Litiges transfrontaliers sur des share deals, des contrats commerciaux et des joint-ventures. Médiations multipartites entre collectivités, entreprises et citoyens, accompagnement d’élus dans des conflits sensibles.
Pilotage de la majorité des class actions françaises liées aux résidences gérées : plus de 15 000 investisseurs représentés, des résidences de tourisme aux EHPAD, résidences seniors et étudiantes. Gestion de crises entre exploitants, promoteurs et collectivités. Fermeture du cabinet en juin 2023.
Inscription au Barreau de Paris. Share deals et joint-ventures pour Goldman Sachs, Unibail-Rodamco, PSA, ADIA, Grosvenor, Hammerson, CNP et General Electric, sur des portefeuilles immobiliers de 100 M€ à 1 Md€.
Six mois au sein de l’équipe fusions-acquisitions (M&A).
Obtention du certificat d’aptitude à la profession d’avocat (CAPA), en lien avec Paris 2 Panthéon-Assas.
Master II professionnel Juriste d’affaires international.
Master in Strategic Management.
Master in Management in China, suivi intégralement en mandarin.
Données hébergées en UE, RGPD, calculs déterministes dès que possible. Et le secret professionnel, que je connais de l’intérieur.
Les présentations détaillées et mon numéro de téléphone sont partagés une par une, avec un code personnel.
Éditeur du site
David Sabatier, 17, rue Hériard Dubreuil, 33000 Bordeaux.
Contact : d@davidsabatier.com
Entrepreneur individuel, SIREN 510 056 526.
Directeur de la publication
David Sabatier.
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